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Cantarellus Cibarius (Finferli/Gialletti) G 80

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I Cantarellus Cibarius secchi, comunemente noti come finferli, giallarelli o gallinacciessicati, sono tra i funghi più apprezzati in cucinaper il loro aroma incon fondibile e la loro versatilità.

Per apprezzare al meglio il gusto deciso del finferlo, si usa nei risotti, tagliatelle e polenta; acompagna spezzatini, piatti a basi di carne o torte salate.

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