Porcini secchi

I funghi porcini secchi sono un prodotto a base di funghi porcini essiccati che,dopo essere stati reidratati, vengono cucinati e serviti per il consumo.

Sono alla base di ricette tradizionali italiane come il risotto ai funghi porcini.

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I funghi porcini sono molto semplici da produrre:

Dopo la raccolta, vengono lavati,puliti dalle impurità ed essiccati a temperatura controllata.